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Factor_Humano_Formacion_Ultrasonidos-Alzheimer

Por desgracia, el Alzhéimer ya alcanza entre un 60% y un 80% del total de demencias diagnosticadas en Occidente con unas previsiones preocupantes para los años venideros: Se calcula que el número de personas afectadas por esta devastadora enfermedad se triplicará y aún se busca una cura en la medicina actual. Por lo que hoy hablamos […]

¿Ultrasonidos que curan Alzheimer?

Por desgracia, el Alzhéimer ya alcanza entre un 60% y un 80% del total de demencias diagnosticadas en Occidente con unas previsiones preocupantes para los años venideros: Se calcula que el número de personas afectadas por esta devastadora enfermedad se triplicará y aún se busca una cura en la medicina actual. Por lo que hoy hablamos […]

Factor_Humano_Formacion_Cata_Vino_Iniciacion

Os presentamos nuestro Workshop  CATA VINO –  Certificado NIVEL “A” Iniciación. Se trata de una introducción que constituye el punto de partida ideal para aquellos que deseen iniciarse en el mundo del vino y quiera aprender a catar, entender mejor las percepciones sensoriales al probar vinos y descartar los falsos mitos. En el desarrollo del […]

Nuevo Workshop cata vino –  Certificado NIVEL “A” Iniciación

Os presentamos nuestro Workshop  CATA VINO –  Certificado NIVEL “A” Iniciación. Se trata de una introducción que constituye el punto de partida ideal para aquellos que deseen iniciarse en el mundo del vino y quiera aprender a catar, entender mejor las percepciones sensoriales al probar vinos y descartar los falsos mitos. En el desarrollo del […]

Factor_Humano_Formacion_Workshop_Point

Nuestro WORSHOP POINT constituye un punto de encuentro imprescindible para personas con diferentes inquietudes. En este nuevo rincón de la Escuela Internacional de Postgrado – FHF se llevan a cabo eventos con variedad de temáticas de interés y actualidad. Tales eventos se caracterizan por ser una nueva forma de aprendizaje; intensivos, profesionales y atractivos, dirigidos […]

“WORKSHOP POINT” Nuevo rincón en EIP- FHF

Nuestro WORSHOP POINT constituye un punto de encuentro imprescindible para personas con diferentes inquietudes. En este nuevo rincón de la Escuela Internacional de Postgrado – FHF se llevan a cabo eventos con variedad de temáticas de interés y actualidad. Tales eventos se caracterizan por ser una nueva forma de aprendizaje; intensivos, profesionales y atractivos, dirigidos […]

Factor_Humano_Formacion_Ciencia_Tecnologia_Alimentos

Hoy nos ha llegado a la oficina la revista “FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL” (Volumen 20 Número 8) y quería compartirlo con vosotros. La revista contiene en su interior un artículo que redacté con los resultados obtenidos tras mi periodo de investigación en el Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX). El artículo lleva por título “Effect of […]

Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Hoy nos ha llegado a la oficina la revista “FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL” (Volumen 20 Número 8) y quería compartirlo con vosotros. La revista contiene en su interior un artículo que redacté con los resultados obtenidos tras mi periodo de investigación en el Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX). El artículo lleva por título “Effect of […]

destacadaCata

El panel de catadores expertos está constituido por un grupo de personas que han sido seleccionadas y que están entrenadas específicamente para desarrollar sus habilidades sensoriales con el fin de evaluar determinados productos. Los análisis sensoriales realizados por este panel van a permitir obtener gran cantidad de información, con resultados fiables y objetivos, de manera […]

Un panel de cata, “siente tu producto”.

El panel de catadores expertos está constituido por un grupo de personas que han sido seleccionadas y que están entrenadas específicamente para desarrollar sus habilidades sensoriales con el fin de evaluar determinados productos. Los análisis sensoriales realizados por este panel van a permitir obtener gran cantidad de información, con resultados fiables y objetivos, de manera […]

destacadaAPPCC

El Sistema APPCC es el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Es un sistema de autocontrol imprescindible para garantizar la higiene de los alimentos en las empresas alimentarias. Este sistema es la herramienta de seguridad alimentaria más extendida y con mayor reconocimiento a nivel internacional. A nivel europeo, la normativa horizontal […]

APPCC, ¿Qué hay bajo la lupa?

El Sistema APPCC es el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Es un sistema de autocontrol imprescindible para garantizar la higiene de los alimentos en las empresas alimentarias. Este sistema es la herramienta de seguridad alimentaria más extendida y con mayor reconocimiento a nivel internacional. A nivel europeo, la normativa horizontal […]

destacadaManipulacion

El consumo de alimentos en buen estado es primordial y de lo contrario las enfermedades transmitidas por alimentos podrían afectar a la salud de toda la población sin excepción. Manipular alimentos es un acto que todos realizamos a diario, bien sea como profesionales de la gastronomía, elaborando la comida en el propio hogar, como distribuidores, […]

La importancia de la manipulación de alimentos

El consumo de alimentos en buen estado es primordial y de lo contrario las enfermedades transmitidas por alimentos podrían afectar a la salud de toda la población sin excepción. Manipular alimentos es un acto que todos realizamos a diario, bien sea como profesionales de la gastronomía, elaborando la comida en el propio hogar, como distribuidores, […]

destacadaAlergia

Entre la diversidad de clientes de los establecimientos de restauración se encuentra el segmento formado por las personas alérgicas o intolerantes a algún alimento o ingrediente. Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, que se atribuyen a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus […]

¿Está el sector hostelero preparado para atender al cliente alérgico?

Entre la diversidad de clientes de los establecimientos de restauración se encuentra el segmento formado por las personas alérgicas o intolerantes a algún alimento o ingrediente. Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, que se atribuyen a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus […]

destacadaManipulador

En la actualidad se ha detectado que la formación del manipulador de alimentos crea determinadas incertidumbres, existiendo diferentes dudas y confusiones en cuanto a la misma. Tras estas líneas confiamos poder ofrecer una visión clara del asunto. Para comenzar, es fundamental saber que deben formarse como manipuladores de alimentos, todas las personas que en su […]

Carnet de Manipulador de Alimentos

En la actualidad se ha detectado que la formación del manipulador de alimentos crea determinadas incertidumbres, existiendo diferentes dudas y confusiones en cuanto a la misma. Tras estas líneas confiamos poder ofrecer una visión clara del asunto. Para comenzar, es fundamental saber que deben formarse como manipuladores de alimentos, todas las personas que en su […]

destacadaAlergiaLegislacion1

Persiguiendo el objetivo de aumentar la seguridad en lo que a alergias alimentarias se refiere, aparece el Reglamento UE 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor, cuya inminente entrada en vigor obliga a todas las empresas que estén relacionadas con elaboración, distribución, venta o servicio de alimentos a informar sobre los alérgenos de todos sus productos. […]

¿Sabes cómo adaptar tu negocio al reglamento UE 1169/2011 en materia de alergias alimentarias?

Persiguiendo el objetivo de aumentar la seguridad en lo que a alergias alimentarias se refiere, aparece el Reglamento UE 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor, cuya inminente entrada en vigor obliga a todas las empresas que estén relacionadas con elaboración, distribución, venta o servicio de alimentos a informar sobre los alérgenos de todos sus productos. […]