Tag Archives

Factor_Humano_Formacion_Ciencia_Tecnologia_Alimentos

Hoy nos ha llegado a la oficina la revista “FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL” (Volumen 20 Número 8) y quería compartirlo con vosotros. La revista contiene en su interior un artículo que redacté con los resultados obtenidos tras mi periodo de investigación en el Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX). El artículo lleva por título “Effect of […]

Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Hoy nos ha llegado a la oficina la revista “FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL” (Volumen 20 Número 8) y quería compartirlo con vosotros. La revista contiene en su interior un artículo que redacté con los resultados obtenidos tras mi periodo de investigación en el Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX). El artículo lleva por título “Effect of […]

El consumo de alimentos en buen estado es primordial y de lo contrario las enfermedades transmitidas por alimentos podrían afectar a la salud de toda la población sin excepción. Manipular alimentos es un acto que todos realizamos a diario, bien sea como profesionales de la gastronomía, elaborando la comida en el propio hogar, como distribuidores, […]

La importancia de la manipulación de alimentos

El consumo de alimentos en buen estado es primordial y de lo contrario las enfermedades transmitidas por alimentos podrían afectar a la salud de toda la población sin excepción. Manipular alimentos es un acto que todos realizamos a diario, bien sea como profesionales de la gastronomía, elaborando la comida en el propio hogar, como distribuidores, […]

Entre la diversidad de clientes de los establecimientos de restauración se encuentra el segmento formado por las personas alérgicas o intolerantes a algún alimento o ingrediente. Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, que se atribuyen a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus […]

¿Está el sector hostelero preparado para atender al cliente alérgico?

Entre la diversidad de clientes de los establecimientos de restauración se encuentra el segmento formado por las personas alérgicas o intolerantes a algún alimento o ingrediente. Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, que se atribuyen a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus […]

En la actualidad se ha detectado que la formación del manipulador de alimentos crea determinadas incertidumbres, existiendo diferentes dudas y confusiones en cuanto a la misma. Tras estas líneas confiamos poder ofrecer una visión clara del asunto. Para comenzar, es fundamental saber que deben formarse como manipuladores de alimentos, todas las personas que en su […]

Carnet de Manipulador de Alimentos

En la actualidad se ha detectado que la formación del manipulador de alimentos crea determinadas incertidumbres, existiendo diferentes dudas y confusiones en cuanto a la misma. Tras estas líneas confiamos poder ofrecer una visión clara del asunto. Para comenzar, es fundamental saber que deben formarse como manipuladores de alimentos, todas las personas que en su […]