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El Sistema APPCC es el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Es un sistema de autocontrol imprescindible para garantizar la higiene de los alimentos en las empresas alimentarias. Este sistema es la herramienta de seguridad alimentaria más extendida y con mayor reconocimiento a nivel internacional. A nivel europeo, la normativa horizontal […]

APPCC, ¿Qué hay bajo la lupa?

El Sistema APPCC es el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Es un sistema de autocontrol imprescindible para garantizar la higiene de los alimentos en las empresas alimentarias. Este sistema es la herramienta de seguridad alimentaria más extendida y con mayor reconocimiento a nivel internacional. A nivel europeo, la normativa horizontal […]