WORKSHOP CATA VINO – Certificado NIVEL «A» Iniciación (3 horas): Precio: 70€, pago anticipado 60€.
Taller intensivo, profesional y atractivo, con participación activa de los asistentes y dirigido por especialistas cualificados con amplia experiencia contrastada en el sector del vino y la docencia. Punto de partida ideal para aquellos que deseen iniciarse en el mundo del vino y quieran aprender a catar y entender mejor las percepciones sensoriales al probar vinos. En este workshop se establecen las bases esenciales que permiten continuar hacia el Nivel B Avanzado.
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DIA y HORA: 16 de ABRIL 2016. De 11:00 a 14:00 horas.
LUGAR: Centro Profesional y Nuevas Tecnologías (FHF-EIP) C/ Carderos 11B, 06800 MÉRIDA (Badajoz) España
PRECIO: 70€, pago anticipado 60€
MATRICULA ABIERTA
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En el precio del workshop está incluido el siguiente material de iniciación:
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- Fichas de cata para valoración técnica
- Manual de iniciación a la cata de vinos
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- Rueda de aromas
- Tres copas de degustación
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1º MÓDULO – 3 HORAS
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1. ¿QUÉ ES EL VINO?
- Su origen y Evolución
- Principales Tipos de Vinos
- Otras clasificaciones: tradicional, de autor, ecológico, biodinámico, free wine,…
2. METODOLOGÍA DE LA CATA DE VINOS
- Los Sentidos en la Cata
- Factores externos
- Fase visual
- Fase olfativa
- Fase gustativa
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3. LOS FUNDAMENTOS DEL SERVICIO DEL VINO
- Características de la botella
- La temperatura de servicio
- Instrumentos de servicio
ACTIVIDADES PRÁCTICAS:
- Prueba de visión cromática
- Reconocimiento de aromas
- Bases del servicio del vino
- Metodología de cata de vinos Blancos, Rosados y Tintos. Cata a ciegas.
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Al finalizar el curso el asistente tendrá una idea precisa para diferenciar entre los distintos tipos de vinos, herramientas para describirlos y diferenciarlos sensorialmente más fácilmente a través de la cata, además de conocer los fundamentos del servicio.
Además, se realizará la entrega del Certificado de CATA VINO – Certificado NIVEL «A» Iniciación, a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Workshop. El único requisito es realizar el training completo.
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